طرز تهیه کله کنجی برای یک سفره رنگین - دوست داشتنی ها

طرز تهیه کله کنجی

اگر تمایل دارید بدانید که کله کنجی سوغات کجاست؟ بهتر است قسمت قبل را مجدد مطالعه کنید. چون گفتیم که این شیرینی سوغات ایلام است و در این شهر هواداران بی شماری دارد. در گذشته های دور برای تهیه این شیرینی با استفاده از هاون چند ساعت مواد را می کوبیدند تا کاملا یکدست و منسجم باشند. اما ،در زمان حال به لطف چرخ گوشت دیگر احتیاجی به استفاده از هاون برای ریز کردن و کوبیدن غذاها نیست. حتی این شیرینی احتیاجی به استفاده از فر هم ندارد و به راحتی بر روی شعله گاز آماده می گردد. طبع گرمی دارد و مناسب فصل های سردی چون پاییز و زمستان است. این شیرینی را تهیه نموده و در کنار یک فنجان چای داغ نوش جان کنید.

مواد اولیه برای شیرینی کله کنجی

مواد اولیه برای این شیرینی مانند طرز تهیه گل پالوده گیلانی ، ساده و در دسترس است.

مراحل طرز تهیه شیرینی کله کنجی ایلام

این شیرینی به سرعت آماده خواهد شد. البته بد نیست بدانید که این شیرینی هیچ شباهتی به غذای تله کنجی همدان ندارد. از جمله خواص تله کنجی می توان به امگا 3 فراوان این شیرینی اشاره نمود. ضمن اینکه طبع گرمی دارد و به شدت مقوی است.

• مرحله اول: در مرحله اول از طرز تهیه کله کنجی اول از همه باید کنجدها را شستشو دهید. سپس اجازه دهید تا به خوبی آب آن ها جمع شده و خشک شوند.
• مرحله دوم: در همین زمان خرماها را نیز شستشو داده و آن ها را نیز خشک کنید. کافیست که خرماها را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید به مرور زمان آب اضافی آن ها جمع گردد.
• مرحله سوم: بعد از آن یک تابه مناسب برداشته و آن را بر روی حرارت قرار دهید. وقتی که از خشک شدن کنجدها اطمینان حاصل کردید، حالا آن ها را درون تابه بریزید و در مدت زمان 15 دقیقه الی 20 دقیقه آن ها را خوب تفت دهید تا بوی خامی کنجدها کاملاً گرفته گردد.
• مرحله چهارم: دقت کنید که باید مرتب کنجد را هم بزنید و از سوختن و تلخ شدن آن جلوگیری کنید. بعد از آماده شدن کنجدها، حالا حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
• مرحله پنجم: سپس به سراغ خرماها بروید. هسته آن ها را جدا نموده و به کنجدهای تفت خورده اضافه کنید. مجدداً حرارت را زیر تابه روشن کنید و اجازه دهید که کنجد و خرماها با هم حسابی مخلوط شده و تفت داده شوند. تقریباً 5 دقیقه الی 10 دقیقه زمان ضروری است تا کنجد و خرما به خوبی باهم تفت خورده و یکدست و مخلوط شوند.
• مرحله ششم: در گام بعد و به محض مخلوط شدن کنجدها و خرماها حالا حرارت را خاموش نموده و اجازه دهید که این ترکیب خنک گردد.
• مرحله هفتم: سپس چرخ گوشت را آماده کنید و با استفاده از چرخ گوشت این ترکیب را به خوبی منسجم و مخلوط کنید. توصیه ما به شما این است که این مخلوط را 2 بار تا 3 بار چرخ کنید تا به خوبی منسجم و یکدست شده و چسبندگی لازم را داشته باشد.
• مرحله هشتم: حالا اجازه بدهید که ترکیب خرما و کنجد شما کاملا خنک شده و تمام حرارت خود را از دست بدهد. در ادامه بر روی سطح کار آشپزخانه این ترکیب را پهن نموده و قطر آن را به 2 میلی متر برسانید.
• مرحله نهم: سپس با استفاده از کاتر یا قالب هایی که برای کیک و شیرینی استفاده می کنید می توانید این شیرینی خرمایی را قالب بزنید. حتی این امکان هم وجود دارد که به میزان یک گردو از این خرما جدا نموده، آن را در دست بگیرید و گرد کنید. طرز تهیه کله کنجی اینجا به خاتمه می رسد.

نکته: این شیرینی حلوایی، چسبنده است به همین علت به راحتی تزیین می گردد. برای تزیین آن نیز مانند طرز تهیه انواع شیرینی محلی از پودر گردو و پودر پسته، پودر نارگیل، دارچین و حتی کمی جوزهندی می توانید بهره ببرید.

شیرینی کله کنجی ایلام برای لحظه های شاد شما

این مطلب به طرز تهیه کله کنجی بسیار مفید و مغذی اختصاص داده شد. طرز تهیه آن ساده و مواد اولیه آن همگی در دسترس هستند. پس پیشنهاد می کنیم این شیرینی را تهیه کنید و از خواص کله کنجی بهره مند شوید.

البته، اگر به فکر تهیه یک شیرینی ساده هستید و می خواهید به سرعت آن را تهیه کنید، می توانید از خبرنگاران یاری بگیرید. سفارش آنلاین شیرینی در خدمت شما است تا انواع شیرینی موردنظر شما را در کمترین زمان ممکن و با برترین کیفیت به دستتان برساند.