طرز تهیه آش گوجه فرنگی خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر کرونا - دوست داشتنی ها

طرز تهیه آش گوجه فرنگی برای تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر کرونا

مواد لازم

سبزی آش شامل تره و جعفری: 1 کیلوگرم پاک شده (مقدار تره باید 2 برابر جعفری باشد)

برنج نیم دانه: 1 و ¼ لیوان فرانسوی دسته دار

لوبیا چیتی: 1 لیوان فرانسوی دسته دار

نخود گرد: ½ لیوان فرانسوی دسته دار

گوجه فرنگی پوره شده: 1 کیلوگرم

آبغوره: 1 لیوان فرانسوی دسته دار (اگر آبغوره ندارید ا ز آب لیموترش به مقدار دلخواه استفاده کنید)

پیاز بزرگ: 1 عدد

آب یا آب مرغ: به مقدار کافی

طرز تهیه

برای درست کردن آش گوجه فرنگی به جای برنج از جو یا بلغور گندم و همچنین از رشته سوپی هم می توانید استفاده کنید. از شب قبل لوبیا چیتی و نخود را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. لوبیا چیتی و نخود را جداگانه بپزید.

اگر قصد دارید آش گوجه فرنگی را با برنج نیم دانه امتحان کنید ابتدا برنج را بشورید و در آب و کمی نمک خیس کنید. پیاز را درشت خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. برنج خیس خورده را آب بکشید و سپس همراه با پیاز تفت خورده و مقداری آب یا آب مرغ (می توانید از ترکیب آب و آب مرغ استفاده کنید) بپزید تا خوب به لعاب بیفتد.

سپس لوبیا چیتی و نخود پخته شده و گوجه فرنگی پوره شده را اضافه کنید و صبر کنید تا آش خوب بپزد و به غلظت برسد. سپس سبزی آش خرد شده را اضافه کنید و نمک و ادویه آش را اندازه کنید و آبغوره را هم اضافه کنید. وقتی آش گوجه به غلظت دلخواه شما رسید آماده است. آش را با نعنا داغ و در صورت تمایل پیازداغ تزیین و میل کنید.

آش گوجه فرنگی را در شهرهای مختلف ایران درست می کنند.

*در طرز تهیه آش گوجه فرنگی همدان از لپه هم استفاده می کنند.

*در آذربایجان شرقی برای درست کردن آش گوجه فرنگی از بلغور گندم به جای برنج استفاده می کنند.

*در طرز تهیه آش گوجه فرنگی شمالی (گیلان و مازندران) گاهی از گوشت گوسفند هم استفاده می شود. در این صوت باید گوشت را با پیاز تفت دهید و سایر مراحل شبیه همین دستور پخت گفته شده است.

*در ارومیه به آش گوجه فرنگی آبغورا آشی (بامادور آشی) هم می گویند. در آش ترکی گوجه فرنگی ارومیه ای از آب گوشت یا مرغ و لوبیا چشم بلبلی در ترکیب آش استفاده می کنند.

*در صورت تمایل می توانید قبل از اضافه کردن حبوبات و سبزی ترکیب آش را در غذاساز یا میکسر پوره کنید.

0 0 vote

Article Rating