اوسوبوکو الا میلانیز یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیا به شمار می رود - دوست داشتنی ها

اوسوبوکو الا میلانیز (Ossobuco alla milanese) یک غذای معروف ایتالیایی است که با گوشت گوساله تهیه می شود. برای تهیه این غذا، گوشت گوساله باید به آرامی پخته شود تا زمانی که در آب گوشت و سبزیجات بافتی نرم پیدا کند. این غذا اغلب با گرمولاتا (پوست لیمو، سیر و جعفری) سرو می شود. اگرچه مردم میلان ادعا می کنند این غذای گوشتی لذیذ متعلق به این شهر است، ولی انواع مختلفی از این غذا در ایتالیا وجود دارد. علیرغم معروفیت اوسوبوکو که به معنای استخوان توخالی است، این غذا را نمیتوان در منوی رستورانها پیدا کرد، زیرا تهیه این غذا 3 ساعت زمان می برد. اگر شانس خوردن این غذا در رستوران، خانه یا فرصت طبخ آن را پیدا کردید، حتما از این فرصت استفاده کنید. این غذا اغلب با پولنتا یا ریزوتو سرو می شود.